萌萌哒的兔子本来是这样
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然而在重庆好吃狗眼里,
它就变成了这样
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看看它受过的酷刑吧
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
酷刑一
煮
代表菜:白斩兔、热拌兔
这两道菜的兔子是用白水煮的,重点和精髓在于佐料!佐料!佐料!
切片之后趁着兔子刚刚出锅的热气
在一分钟内迅速宰好,马上将其与作料充分搅拌
冷的作料与热的兔肉碰在一起
淋上老板自制的调料,香辣缓慢浸入骨肉
打包回家之后,放在调料里面浸泡25分钟
不多不少 时间刚好
兔肉的新鲜加上特制的调料
吃第一口你就明白
重庆的美食又何止是火锅小面
※推荐:
璧山唐兔
地址:新生街24号
电话:13618227391
不提供堂食,只能外卖打包。
酷刑二
炒
代表菜:霸王兔、姜丝兔、花椒兔
这三种兔的共同点就是辣!辣!辣!
兔肉经过大厨们的大火烹饪后
加入花椒、姜丝、泡椒,丝丝入味
辣得一边擦汗也舍不得停下筷子
重庆人民真是重口味啊~
※推荐:
①杨记隆府
地址:渝中区 临江支路32号附7号(王府井百货背后红绿灯处, 沧白路与临江支路交汇处)
电话:86558989
②樊氏哑哥兔
地址:九尺坎25号(家乐福出入口对面巷子内)
电话:86550548
酷刑三
烤
代表菜:王妈手撕烤兔
招牌手撕兔热热的脆脆的香香的
把辣椒油的香、大蒜头的香、还有花生的香都拷进兔兔肉里面
又不会觉得香料的味道过分夺走了兔肉的鲜美!
虽然有很多辣椒的样子
但是吃起来完全不辣,适合老人小孩,芝麻比较多
焦香入味,麻辣可口,喜欢孜然味儿的别错过了哟
※推荐:
王妈手撕烤兔
地址:解放碑八一路八一广场重庆银行对面
电话:13983824013
不提供堂食,可真空打包。
酷刑四
炸
代表菜:干锅兔、木盆兔
干锅兔闻起来就有一股浓浓的孜然麻辣味
兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香
脆脆的藕片和洋葱垫在下面,最好吃啦
※推荐:
①铁锅门养身香辣馆
地址:解放碑洪崖洞车站对面
电话:63721189
②外婆心
地址:南坪惠工路1号第一层
电话:15723423938
酷刑五
炖
代表菜:玉兔汤锅
兔肉是剔了骨的,入口即化,很大坨很大坨的,又嫩!
兔肉嫩滑,汤底鲜香,酸菜也好吃,酸菜和高汤各自清晰尝得出却都不抢味。
吃辣的朋友可以配上他家的蘸料,掩盖不住兔肉的爽滑却又别有一番滋味。
※推荐:
①老来福汤锅
地址:凯旋路98-16号(凯旋路电梯旁)
电话:63913410
②丁月玉兔王
地址:九龙坡区 西郊路36号(区府对面)
电话:68419188
酷刑六
烧
代表菜:跳水兔、红烧兔
兔肉现宰现吃——宰杀不过2分钟,腌渍必须5分钟,最后过水翻炒一道出锅整个过程控制在10分钟内,极大地保存了兔肉的鲜嫩。
※推荐:
①老太婆三活春
地址:铜梁巴川镇铁石路154-160号
电话:45685900
②三大盆
地址:巴南区界石镇武新村
电话:66419344
酷刑七
卤
代表菜:卤兔头
吃兔子的身体就算了
连脑壳都不放过!!
其实,兔头是啃起来最香的一部分了!
※推荐:
茅溪家常卤菜
地址:海尔路299号茅溪车站(公安局宿舍对面)
电话:67096667
对于我大重庆的好吃狗来说,
什么都可以拿来吃!
何况兔兔!
受苦了,兔子君!
哪个叫你楞个好吃嘛
内容源于重庆好吃狗(haochigou023)| 版权归原作者所有
吃遍重庆,每天带你发现不一样的美食!
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