伴随着天气逐渐炎热
一种夏季的美味出现在餐桌上
越来越多的石家庄人喜欢吃点藕
清炒、煲汤、凉拌都很好吃
不过,近日有市民发现,
商家为了让藕更有卖相,
竟使用非法药水给藕美白保鲜!
大家到菜市场买菜时千万要留个心眼
1 莲藕摊贩大多有一个喷壶
现在市面上有不同颜色的莲藕,我们应该怎样挑选呢?
菜摊老板在遭到质疑他们家的莲藕比较黑时,
再三强调他们家的莲藕是没洗过的
菜摊老板表示,
用药水洗过的莲藕卖相好,
但这用药水洗过的藕吃多了身体却不好!
2“漂白”莲藕是公开的秘密
3 食品专家:“漂白”莲藕或引起肠胃不适
柠檬酸是一种重要的有机酸,有很强的酸味,易溶于水。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。依据我国GB2760-2014食品添加剂使用标准,柠檬酸作为一种食品添加剂,可以按生产需要适量添加在食品中,但这其中并不包括新鲜蔬菜,也就说,莲藕作为初级农产品,是不能使用柠檬酸的。
据营养专家介绍, 添加柠檬酸这类抗氧化剂虽然可使蔬菜放很长时间不腐败变质,但是随着时间延长,它的营养价值会有所损耗。如果我们吃了被柠檬酸处理过的已经腐败的藕,可能会出现一些腹泻、腹痛、腹涨等一系列胃肠道不适的症状。而且如果因添加随意,摄入过多,还会导致人患上低钙血症!
4如何识别“漂白”莲藕食品添加剂无处不在,难以避免。
从健康角度讲,要想吃健康食物,最好是选择没有美容的。
小编综合有关专家的建议,教大家三招辨别方法。
1、闻气味:散发酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙,外皮粗糙,凑近了有一股泥土腥气。但用柠檬酸之类泡过的藕,外表白净,摸起来滑滑的,却散发出酸味。
2、看颜色:一般情况下,藕放置一段会变色,被美白过的藕就算放上几天还是白皙如新。但清洗后,藕就会迅速变质,一开始是发黄,再后来变黑。
3、尝味道:如果生吃是酸的,这说明藕很可能被酸性溶液泡过。
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